Mild grønn curry med kylling

    Denne milde grønne curryen kombinerer saftig kylling, kokosmelk og sprø grønnsaker til en kremet og smakfull middag. En rett for hele familien - mye smak, men ikke for sterk!

    Mild grønn curry med kylling

    Denne oppskriften gir fire porsjoner som du enkelt kan lage på 30 min! 

    INGREDIENSER:

    • 3 dl ris
    • 5 dl vann
    • 600 g Coop kyllingfilet i biter
    • 1 ss olje
    • 1 ts salt
    • 1 ts karripulver
    • 1-2 ss grønn currypasta (smak etter hvor sterkt du vil ha det) 
    • 2 bokser kokosmelk
    • 1 ss soyasaus
    • 1 ss limejuice
    • 1 rød paprika, i strimler
    • 1 gulrot, i tynne skiver
    • 100 g sukkererter, delt i to
    • 1 brokkoli, i små buketter
    • 1 boks minimais 
    • 1 neve frisk koriander 
    • 1 neve cashewnøtter, grovhakket 

    FREMGANGSMÅTE:

    1. Kok risen som anvist på pakken.
    2. Varm olje i en stor stekepanne eller wok. Stek kyllingbitene i 3-4 min til de er lett gylne. Krydre med salt og karripulver.
    3. Tilsett grønn currypasta og rør godt sammen. Hell over kokosmelk, og la småkoke i 5 min.
    4. Ha i soyasaus, limejuice, paprika, gulrot, sukkererter, brokkoli og minimais. La småkoke i ytterligere 5 min til grønnsakene er møre, men fortsatt har litt tyggemotstand.
    5. Server curryen med kokt ris, frisk koriander og et dryss cashewnøtter.
     

    Ukas 4 middagstilbud

    Denne oppskriften er en del av ukas 4 middagstilbud!

    Du finner flere oppskrifter her!