Luftig melkebrød

1 brød / Gluten / Vegetar / 3 timer

INGREDIENSER:

Jevning:

• 125 g vann
• 25 g hvetemel

Deig:

• 300 g hvetemel
• 30 g sukker
• ½ pakke tørgjær
• 1 ts salt
• 1 egg
• 0.5 dl kremfløte
• 1.2 dl melk
• 1 egg til pensling

FREMGANGSMÅTE:

1. Rør sammen 125 g vann og 25 g hvetemel i en kjele. Varm opp og småkok mens du visper i 1 minutt. Sett til side og avkjøl til romtemperatur.
2. Ha hvetemel, sukker, gjær, salt, egg, kremfløte og melk i en kjøkkenmaskinbolle med eltekrok. Ha også i den avkjølte jevningen.
3. Elt alt i 10 minutter før du har deigen i en bolle. Hev til dobbel størrelse, ca. 1 time.
4. Del deigen i tre og form 3 runde boller. Er deigen veldig klissete så bruk litt mer mel, men så lite som mulig.
5. Legg bollene i en brødform/formkakeform og hev dem i ca 45 minutter.
6. Pensle dem med egg og stek dem på 180 grader i 23-25 minutter.
7. Spis dem samme dag, gjerne med smør på.