Indisk vegetarcurry med blomkål

Norske grønnsaker er på sitt beste akkurat nå, og norsk blomkål er perfekt til i en god indisk (ish) gryte. Du kan også lage hjemmelaget Naanbrød til.

4 pers / Glutenfri / vegetar / 40 min

INGREDIENSER:

BLOMKÅL:

• 1 blomkål
• 1 ts tandoori masala (krydder)
• 1 ts garam masala (krydder)
• ½ ts salt
• 3 ss olje

GRYTE:

• 4 ss olje
• 1 løk
• 1 hvitløk
• 1 ss finhakket ingefær
• 1 ts tandoori masala (krydder)
• 1 ts spisskummen
• 1 ts garam masala (krydder)
• 1 ts salt
• 1.5 ss tomatpure
• 1.5 boks kokosmelk

FREMGANGSMÅTE:

1. Forvarm ovnen til 250 grader grillfunksjon.
2. Del blomkålen i biter og bland den sammen med olje, salt, tandoori masala og garam masala.
3. Ha blomkålen på et stekebrett og stek den i ca 7 minutter.
4. Varm opp olje i en kjele og stek finhakket løk i 4 minutter på medium varme. Ha i presset hvitløk og finhakket ingefær, samt tandoori masala, spisskummen, garam masala og salt. Surr alt i et par minutter før du har i tomatpuré og kokosmelk.
5. Kok opp og la småkoke i 7 minutter før du har i blomkålen og lar alt koke i ca 3 minutter.
6. Server gjerne ris og naanbrød til.