Kjøttkaker med ertestuing og brun saus

Norsk tradisjonsmat som disse saftige kjøttkakene er ikke så vanskelig å lage som du kanskje tror! Server barnefavoritten kjøttkaker sammen med en fargesterk grønn ertestuing og kokte poteter.

Oppskrift på kjøttkaker med ertestuing og brun saus

Totaltid 30 minutter.

Til 4 porsjoner trenger du:

• 800 g poteter

Kjøttkaker 

• 1 dl griljermel

• 1 ½ dl melk

• 1 ts salt

• 1 ts pepper

• 500 g karbonadedeig

• 1 egg

• Smør til steking
  
  

Brun saus

• 2 ss hvetemel

• 5 dl sjy (vann og stekefett fra pannen)

• 2 ss kalvefond

• 1 ts soyasaus

Grønn ertestuing

• 400 g frosne erter
  
  
• 2 dl vann

• 4 ss smør
  
  
• 0,5 ts salt
  
  
• 0,5 ts pepper

Slik lager du kjøttkaker med ertestuing og brun saus

1. Skrell og kok potetene. 

Kjøttkaker

1. Bland sammen griljermel og melk i en bolle. La blandingen trekke i 10 minutter. Tilsett salt, pepper, karbonadedeig og egg, og bland raskt sammen. Form deigen til kaker og stek dem i en stekepanne på middels varme i smør.

Brun saus

1. Pisk sammen mel og sjy i en kjele, og kok opp. Smak til sausen med fond, soyasaus, salt og pepper. La kjøttkakene trekke i sausen i 5 minutter.

Grønn ertestuing

1. Kok opp de frosne ertene i en gryte

2. Hell av vannet og mos ertene med stavmikser eller i en foodprocessor.

3. Tilsett smør og smak til med salt og pepper.

 

Visste du dette?

I 1972 stemte folket på fårikål som Norges nasjonalrett, i skarp konkurranse med kjøttkaka. I 2014 holdt både fårikålen og kjøttkaka fortsatt stand med henholdsvis 45% og 36% oppslutning i en spørreundersøkelse utført av Ipsos MMI (Kilde: Forskning.no)