Pizzamuffins

Pizzamuffins er rett og slett perfekt – både til å servere i barnebursdag og til å ha med på tur. Disse matmuffinsene kan du også fint fryse ned! Dersom noen av de minste er skeptiske til oliven, dropper du bare disse. Kanskje kan du istedenfor ha i cherrytomater delt i båter?

Husk å kjøpe inn søte, dekorative former til pizzamuffinsene!

Oppskrift på pizzamuffins

Totaltid 20 minutter.

Til ca 14 muffins trenger du: 

• 5 dl hvetemel

• 2,5 ts bakepulver

• 0,5 ts salt

• 2 ts pizzakrydder

• 3 egg

• 2 dl lettrømme

• 2 ss chilisaus

• 150 g skinke i terninger

• 1 dl oliven, hakket

• 1 dl paprika, hakket

• 1 dl revet ost

Slik lager du pizzamuffins

1. Sett ovnen på 200 °C.

2. Rør sammen mel, bakepulver, salt og halvparten av pizzakrydderet i en bolle. Pisk sammen egg, rømme og chilisaus, og bland sammen med skinke og melblandingen.

3. Fordel røren i muffinsformer, ikke fyll formene mer enn 2/3-dels fulle.

4. Dryss over oliven, paprika, revet ost og pizzakrydder, og stek nederst i ovnen i 12-14 minutter.