One pot-pasta- og soppgryte

Litt avhengig av hvor raskt du klarer å kutte grønnsakene, tar det rundt 25 minutter å lage denne middagen. Du kan ha alt i en og samme gryte så det blir lite oppvask etter middagen. I tillegg er den veldig god og mild i smaken, en skikkelig kosemiddag på en høstdag.

4 personer / 25 min / Gluten

INGREDIENSER:

• 3 store sjampinjonger
• 2 ss olje
• 1 ss smør
• 1 sjalottløk
• 2 hvitløksfedd
• 1 boks kikerter
• 2 ts merian
• 200 g makaroni/små pasta
• 5 dl vann
• 2 dl matfløte/kremfløte
• 2 ss flytende kyllingfond
• 40 g parmesan
• 1 god skvis sitronsaft
• 1 fersk mozzarella
• 1 bunt bladpersille

FREMGANGSMÅTE:

1. Kutt soppen i litt små biter og stek den på ganske høy varme med olje i en panne.
2. Mens soppen steker (den skal bli ganske gyllen), kan du hakke opp sjalottløken og hvitløken i små biter. Skyll kikertene og riv parmesanen så alt er klart.
3. Ha smøret i pannen sammen med sjalottløk, hvitløk, kikerter og merian. Stek alt i 2 minutter før du har i makaroni, vann, fløte og flytende kyllingfond.
4. Sett på lokk og la alt koke til makaronien er myk.
5. Rør inn revet parmesan og en god skvis sitronsaft.
6. Riv mozzarellaen i biter og ha den over pastaen sammen med bladpersille.
7. Sett lokket på så mozzarellaen smelter.
8. Server.