Saftig julekake med rosiner
Julekake med smør og brunost hører julen med. Det er på en måte som en stor bolle, en veldig stor bolle. Rykende fersk skal denne spises, eller du kan fryse ned skiver som du kan ta frem julen gjennom.
Julekake med smør og brunost hører med i julen. Spis julekaken rykende fersk, eller frys den ned i skiver som du kan ta frem når du har lyst på en ekstra god skive.
1 stor julekake / Gluten / 2.5 time
INGREDIENSER:
- 100 g rosiner
- 450 g hvetemel
- 50 g sukker
- ½ pakke tørrgjær
- ½ ts salt
- 1 ts kanel
- 2.5 dl melk
- 1 lite egg
- 75 g romtemp smør i terninger
- Egg til pensling
FREMGANGSMÅTE:
- Dekk rosinene med kokende vann og la dem ligge i ca 5 minutter.
- Ha hvetemel, sukker, gjær, salt og kanel i en kjøkkenmaskinbolle med eltekrok.
- Visp sammen melk og egg i en liten kjele og varm opp til fingervarmt.
- Hell væsken og rosinene (uten vannet) sammen med de tørre ingrediensene og elt i 5 minutter.
- Ha i smør i terninger og elt videre i 5-8 minutter eller til du har en smidig deig.
- Dekk med folie og hev til dobbel størrelse, ca 1 time.
- Hvelv deigen ut på en lettmelet benk og lag enten 2 julekaker eller 1 stor.
- Legg på et stekebrett, dekk, og hev i ca 40 minutter.
- Pensle med egg.
- Hvis du lagde to julekaker ut av deigen kan du steke dem på 200 grader i ca 25 minutter. Lagde du en stor, kan du steke den på 200 grader i 35 minutter.
- Avkjøl og spis.