Sitrusmarinert salma

Dette er en litt ny måte å lage klassisk gravet laks på. Salmalaks er marinert i lime, sitron og en dæsj vodka. La fisken ligge i marinaden i 2 dager før den skjæres opp og serveres. Perfekt til julefrokosten eller til det tradisjonelle koldtbordet.

4 personer / 10 min + to døgn i kjøleskapet / Glutenfri

INGREDIENSER:

• 300 g Salma
• 2 ts sukker
• 2 ts salt
• 2 ss vodka
• Saft fra 1 lime
• Saft fra ½ sitron
• 1 neve fersk dill

FREMGANGSMÅTE: 

1.  Pensle laksen med vodka på begge sider.

2. Bland sammen sukker og salt og strø over begge sidene.

3. Legg fisken i en tett pose og skvis over limesaft og sitronsaft.

4. Legg posen med fisk og marinade i kjøleskapet i to dager før du skjærer den i tynne skiver. Legg utover et fat og strø på godt med fersk dill.