Blåbærmuffins

Har du plukket blåbær er denne oppskriften perfekt!

INGREDIENSER:

• 100 g romtemperert smør
• 50 g brunt mykt sukker
• 2 egg
• 225 g hvetemel
• 1 ts bakepulver
• 2 ts vaniljesukker
• ¼ ts salt
• 1 dl rømme
• 1 dl melk
• 150 g frosne eller ferske blåbær (norske eller økologiske)

Crumble:

• 40 g smeltet smør
• 40 g hvetemel
• 40 g brunt mykt sukker

FREMGANGSMÅTE:

1. Pisk sammen smør og sukker.
2. Visp inn egg.
3. Visp inn de tørre ingrediensene.
4. Visp inn rømme og melk.
5. Rør inn blåbær og fordel i muffinsformer.
6. Rør sammen crumble-ingrediensene og ha over muffinsene.
7. Stek på 175 grader i ca 20-22 min.