Coop tar gull i NM i kjøttprodukter 2024

– Gull i NM henger høyt. De gjeveste medaljene går til kjøttprodukter som er veldig gode. Så når Coop tar 12 gull i NM i kjøttprodukter, er det en solid innsats, sier Svein-Erik Eide, kommunikasjonssjef i Kjøtt- og fjørfebransjens Landsforbund (KLF).
  

 

Kjøttbransjen har arrangert NM i kjøttprodukter siden 1993. I år konkurrerte 80 bedrifter med 661 produkter i klassene Pølser, Spekekjøtt, Spekemat, Bacon og Grill som inkluderer alt fra burger til marinert og krydret grillkjøtt.

 

Det ble delt ut 92 gullmedaljer, og Coop hentet hjem 12 dem, i tillegg til 5 sølv og 7 bronse. Coop er også stolte over å få prisen Årets stjerneskudd for Coop Grill Perfekt Flank Steak.

 

– Årets stjerneskudd er innovasjonsprisen vår. Her blir det mest spennende produktet i konkurransen løftet fram. Prisen går til et produkt som vi kanskje ikke har sett før, eller til en råvare som ikke har vært brukt på denne måten tidligere, sier Svein-Erik Eide.

 

Flank steak eller flankestek har lenge vært populært i USA, men har ikke vært så enkel å få tak i i Norge. Det er som en biff, et ganske tynt stykke kjøtt som krever kort tid på grillen og er særlig godt å skjære i tynne skiver når det er ferdig stekt.
      

I konkurransen har 24 matfaglige dommere bedømt produktene utfra kriterier som smak, konsistens, råvare og utseende. Alle produktene starter opp med 100 poeng og trekkes der det er noe å trekke for. For å oppnå gull i sin klasse, var grensen i år på 98 poeng. Det er skyhøyt. Da har ikke dommerne funnet mye å trekke for.

 

I klassen Burger var det ekstra tøff konkurranse. Hele 50 produkter var påmeldt, og dommerne var imponert over bredden i utvalget. Det ble delt ut 7 gull, 5 sølv og 5 bronse, og Coop hentet hjem hele 2 gull og 1 sølv for henholdsvis Coop Beefy Burger 300 gram, Xtra Hamburger 2 stk 220 gram og Coop Skinny Burger 300 gram.

 

Gull ble det også til to av Coops baconprodukter – Coop bacon uten svor og Smak tørrsaltet bacon. Det ble gull til den spennende rå pølsen Smak Black Aged Pepper og gull til to av sommerens spekematfavoritter – Henriettes helt fenalår på rundt 2 kilo og Xtr fårepølse.  

Grill Perfekt-serien til Coop er Norges mestvinnende grillserie, og siden 2012 har serien vunnet flere priser i NM i kjøttprodukter.

 

Også i år vanket det flere gullmedaljer:

Gull til Coop Grill Perfekt Wilmastek krydret

Gull til Coop Grill Perfekt Får Indrefilet Black Garlic

Gull til Coop Entrecôte Black Garlic

Gull til Coop Grill Perfekt Dragefilet Ramsløk

Gull til Coop Grill Perfekt Grillfilet Urter & Hvitløk

 

Det er bare å fyre opp grillen og glede seg over sommerværet.